其實很多人不知道，黃豆除了作豆漿、豆腐還可以作出豆包跟豆包泥
但是~~貪吃如我，可是從小就好這口!!
每次媽媽去逛菜市場都要她買一整袋豆包回來
對BB來說~~這...簡直就是無可取代的回憶的味道啊!!
怎麼說呢?!
雖然大家平平(台語)都在市場裡面做生意，(BTW"耕豆腐"的實體店面位於台北市雙連市場內
)，可是人家"耕豆腐"賣的全部都是非基改的有機豆食品。而且全部手工製作~~完全令防腐劑、漂白劑!! 就連包裝也非常用心!!
怎麼說呢~~
以前只吃過生豆包～還是第一次有榮幸吃到豆包泥
裝在密封的盒子裡，整個就是按照高級優格的作派下去包裝
因為是採密封的包裝，所已打開的時候，裡面的都包泥還非常之水嫩
豆包泥創意料理1-酸甜脆豆泥水果盆
(甜品) 材料:
希臘優格 適量
麥片 適量
水果 適量
介紹:
其實，這道料理很簡單
基本上就是在BB平時常吃的水果優格麥片中加入了豆包泥
ㄟ~~~
但是呢!!!!
效果意外的超好 怎麼說呢?!
因為豆包泥混入優格當中部但一點不違和，反而融合的天衣無縫
甚至增加了一種嚼勁與口感，還大大降低了酸度!!
阿斯~~真是不試不知道!!試了嚇一跳!!
當然~也是有像"耕豆腐"這種有"雙潔淨認證"的產品，BB才敢給他直接拿來生吃
作法:
2.加入水果&麥片
攪拌均勻~~
3.最後撒上一些肉桂粉~~
perrrfect~
豆包泥創意料理2-兒時的味道，長大後還是最愛
的洋蔥嫩蛋 材料:
洋蔥 1 顆
雞蛋 2 顆
鹽巴 適量
介紹:
這道料理的材料看似簡單，可是也是超級完美的COMBO喔!!
還記得小時候，便當裡有這道菜我就會超級開心 加入了豆包(泥)的炒蛋，多了滑順無比的口感!!還有滿滿豆香
不過~~此道料理有一大重點!!就是洋蔥一定給他炒熟~~最好是那種稍微焦糖化，入口會甜甜的最好 這樣搭配起來才會是最美味的優
作法:
1.挖起滿滿一匙豆包泥加入攪拌好的雞蛋液，一邊加入一邊攪拌
2.攪拌完成後，加入適量調味，備用((我只有用salt and pepper就超好吃惹~~))
3.洋蔥切好之後下鍋給他炒~~
4.小火炒到洋蔥變成焦糖色(這張這片還不夠熟!!!還又更熟才行喔!)
5.洋蔥炒的吃差不多了，在把剛剛的豆包泥加蛋液加入鍋中混合(再次強調一定要炒到夠熟~~BB這次作就是敗在洋蔥還有點生GG
) 6.基本上加入蛋液之後就可以關火了~~利用些許的餘溫就不會煮果投
7.最後~~裝盤!完成~~灑花
8.當然，除了洋蔥之外，也可以用其他蔬菜。也會有不錯的效果!!
但是!可是~~
BB還是私心覺得最推洋蔥 不知怎的~洋蔥配上豆包泥的濃濃香味與口感簡直就是一個絕
大家"一定"要試試看啊!!
豆包創意料理1-乾煎豆包 佐 百燴時蔬
材料:
各式各樣的蔬菜(紅黃綠都來一點✌✌)
介紹:
雖然嘗過豆包泥之後不免有種"除卻巫山不是雲"的感覺
可是~~都豆包還是有它的魅力在的!!
對BB而言，能夠大片乾煎後脆脆的咬上一口，就是一種"享受"啊!!
不過大家要注意，豆包買了就要快點吃~不然會很容易乾掉呦!
作法:
1.鍋內刷由，擺入豆包。適時去滑動一下，避免豆包黏在鍋上
2.煎到一面焦黃後翻面
3.先將豆包拿出來，然後用剩下的油把蔬菜炒熟
4.接下來就可以裝盤啦!!!4ㄅ4很簡單
*其實比較講究的人可以把豆包攤開，然後把料捲在裡面
可是呢~~BB是覺得，反正吃進肚子都一樣XD~~
5.基本上，再加上一些配料就可以完成滿滿一盒的愛心便當了
，光是一片豆包的份量就很多了~~ 6.如果想要更脆口的豆包，也可以嘗試把豆包整個攤開去煎 不過要注意不要讓他黏到鍋子上囉~~不然就可惜了
好啦~~
以上分享了BB的地獄廚房料理~~
大家還喜歡嗎
哈哈!!
不過...
說正經的~~其實食材夠好，
簡單料理一下，就是一頓美味佳餚
關於 耕豆腐
購買管道包括
耕豆腐門市： 雙連店 台北市中山北路二段96巷45號 三重店 新北市三重區中正北路25巷21號
希望廣場：台北市中正區林森北路 北平東路交叉口
傳統市場攤位(可裸買) (不定時，可加官方LINE詢問@)
折扣碼:tofuwithBB
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